Cosa ti serve:
– 250 gr di lenticchie piccole
– 1 cipollina
– 2 cucchiai d’olio d’oliva
– 100 gr di polpa o passata di pomodoro
– 1 litro di brodo- sale
Come la prepari:
Scalda l’olio in una casseruola e fai soffriggere la cipolla sminuzzata. Prima che inizi a dorare, unisci il pomodoro e le lenticchie. Copri con il brodo e unisci un cucchiaino di sale. Porta ad ebollizione e abbassa il fuoco al minimo. Porta le lenticchie a cottura: quelle piccole cuociono generalmente in meno di un ora.Puoi servire la minestra così, oppure con una manciata di pastina lessata separatamente in acqua leggermente salata. I grandi aggiungeranno a piacere un po’ di pepe nero macinato al momento. Per tutti, un filo d’olio d’oliva versato a crudo nel piatto