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Il Latte – Composizione « dott. Mario Pacella

Il Latte – Composizione

  LATTE DI DONNA LATTE VACCINO
  g/100 ml g/100 ml
Acqua 88 87
Proteine 1,5 3,5
Caseina 0,5 3,0
Lattoalbumina 1,0 0,5
Lattosio 7,3 4,8
Grassi 3,8 3,7
Acidi grassi essenziali 0,35 0,10
Minerali 0,21 0,72
Calorie 73-75(kcal/100ml) 63-69 (kcal/100 ml)